Dulce de Batata

Elaborado por Usina Lactea El Puente

CONSERVACION: Envase cerrado, convenientemente en lugar fresco y seco. Una vez abierto su conservación es bajo refrigeración. Envasado en cajas su duración es hasta 3 meses dependiendo de la condición del lugar. Debe situarse siempre lejos de los quesos duros y semiduros ya que por su característica dulce, es propenso a la proliferación de hongos (moho). En cuanto a latas su conservación es de hasta 2 años en buena condición de envase.

INGREDIENTES PRINCIPALES: batata y azúcar.

MASA: pasta amarillenta a amarillo oscuro, dependiendo de la época del año y la calidad de la batata, su consistencia es blanda a semidura también dependiendo de la batata.-

SABOR: Dulce característico con sabor a la batata y ligeramente vainilla al final, tiende a desarmarse en la boca en forma viscosa pero no adherente. El olor es predominante la vainilla por sobre la batata.